Информация от титестера

11.03.2012 Высокогорный Непальский чай
Непальский чай собирается несколько раз в год – в основном это весна и осень. Для некоторых черных чаев подходит промежуточный сбор чая – летний. Меня очень удивляет необычность этого чая. С первого взгляда кажется, что это индийские чаи, особенно дают о себе знать Дарджилинги.

09.03.2012 Сравнительный анализ Шу Пуэров от фабрики Фэн Цин (арт. 52200 и арт. 52203)
Сегодня мы с Вами проведем сравнительный анализ двух пуэров от известной фабрики Фэн Цин. Фабрика Фэн Цин находится на юге провинции Юннань в районе Линь Цан, в городе Фэн Цин. Чай собирается специально подготовленными экспертами с собственных плантаций в районе Линь Цан. Площадь плантаций составляет около 2000 гектаров. История завода берет начало с 1939 года, когда на экспериментальной базе был открыт завод Шун Нинь.

20.02.2012 Сравнительный анализ Шу Пуэров (арт. 52198 и арт. 52199) от фабрики Хонг Ли
Оба пуэра спресованны в 2008 году из сырья, собранного в 2006 году в местности Лин Сянг в провинции Юннань. Оба пуэра относятся к категории ускоренно состаренных пуэров — Шу Пуэрам. Логотипом фабрики Хонг Ли является красный значок с иероглифами, в нижней части которого написано «Hongle».

20.02.2012 Приготовление и употребление чая
Согласно древним источникам и трактатам, чай как растение, пригодное в употребление, был открыт приблизительно в 2737 году до н.э. мифологическим персонажем Шень Нуном (Пахарь Духа) — покровителем медицины и земледелия.

19.01.2012 Улунский чай Фэн Хуан Дань Цун (Одинокие кусты с горы Феникса)
Само название чая, полностью отражает его интересные свойства. Каждое дерево-куст чая с горы Феникса, дает только один сорт чая,  с уникальными ему вкусами и ароматами. Названия чаев с горы Феникса даются тому или иному чаю от имён цветов и фруктов, аромат которых схож с ароматом чая.

28.12.2011 Давайте попробуем разобраться, чем так хорош Чабрец
Чабрец с давних пор применяется в народной медицине, и почитаем в медицине к которой мы привыкли – таблетки, настойки, разнотравье. Чабрец, сам по себе достаточно горячее растение, замечательно помогает при профилактике грипповых заболеваниях и ОРЗ, прекрасно повышает  иммунитет, применяется как потогонное, мочегонное, обезболивающее и регулирующее обмен веществ в организме вещество. В народной медицине считается что Чабрец помогает сбить температуру,  обратить сухой кашель в мокрый и в итоге совсем истребить его.

28.12.2011 Пуэр «Чи Дзу Бин Ча 757A» завода Юнь Хэ, или «Черная смола для любителей покрепче»
В аромате данного чая, присутствуют ноты грецкого ореха, миндаля, разогретой на солнце земли. Вкус наполняют ноты орехов, сухофруктов,  аромат влажной земли после летнего дождя, ноты сухой древесной коры. Сама заварка из чайника напоминает по аромату запах бани – тепло, влажно, расслабляющее и явно представляется вид веников для бани. Послевкусие – сладкое, напоминающее курагу или изюм.

20.12.2011 Дарджилинг. Взгляд на Индийский чай глазами любителя Китайского чая
Я люблю чай и не скрываю своей глубокой трепетной любви к этому напитку.  Мое сердце давно отдано китайскому чаю, с его бесконечным многообразием вкусов и ароматов. Но сегодня я хотел бы поговорить не о нем, а об индийском, точнее северо-индийском чае – о Дарджилинге.

12.12.2011 Уи Ба Сян – улун для истинных Даосов.
Чай производится в провинции Фуцзянь, в горах УИ.  Из всех УИшанских, утесных чаев, УИ Ба Сян (арт. 52225) по праву считается самым «даоским» и необычным чаем. Кто же такие ДАОсы и что значит ДАОский чай? Сегодня попробуем с этим разобраться.

12.12.2011 Улунский чай Лао Ча Ван (владыка старого чая)
Является чем то новым в вашем представлении о чае. Удивительно какое разнообразие ароматов и вкусов присутствует в этом чае. Во вкусе явно уловимые нотки косточек абрикоса, вишневых косточек (зависит от возраста), нотки горького шоколада,  жаренного каштана, и с послевкусием, напоминающим коньячно-ликерные нотки.

12.12.2011 Цзюнь Шань Инь Чжень – чай «Трех спусков и трех подъемов» из живописного Дун Тин.
Чай Цзюнь Шань Инь Чжень по праву входит в список «10-ти императорских» знаменитых чаев. Желтые чаи производятся из наилучшего по качеству сырья, и поэтому стоят достаточно дорого.

28.11.2011 Традиционный Индийский чай «Масала» — идеальный зимний напиток.
Индийский чай — напиток детства, оставляющий в воспоминании очень приятные впечатления о чаепитии в кругу семьи, о долгом разговоре, о пыхтящем паром самоваре. Традиции Русской Чайной Церемонии давно утрачены и забыты, канули в лету, да и мало кто хранит нынче блестящие и пузатые самовары. С сегодняшнего дня, мы будем рассматривать различные народные способы приготовления традиционных чайных напитков.

10.11.2011 Улун «Мао Се» (Ворсистый Краб) – младший брат Те Гуаниня из Анси.
Улун Мао Се производится на юге провинции Фудзянь в уезде Анси. Безусловно самый знаменитый и интересный чай из Анси – Те Гуанинь. Те Гуаниню присущ ярко выраженный цветочный, фруктовый, свежий вкус, с долгим цветочным послевкусием и ароматом, про который Китайцы говорят – «По аромату чая Те Гуанинь, можно судить как должна пахнуть Орхидея».

24.10.2011 Пуэр «Красная печать», или идеальный чай на повседневное чаепитие
Пуэр «Красная Печать» от небезызвестной чайной фабрики CNNP (China National Native Products), является хорошо зарекомендованным чаем, среди любителей пуэров, а так же среди начинающих любителей элитного китайского чая.

24.10.2011 Улунский чай «Дун Фан Мэй Жень» (Восточная Красавица) – чай для любимых и любящих
Один из самых интересных и необычайных представителей своего вида. Обладая качеством улунов, по воздействию на организм и порой по вкусовым характеристикам напоминает красный чай.

18.10.2011 Чайники для заваривания чая
Существует много способов приготовления чая: заваривание, древний способ – варка чая на воде с отслеживанием стадий кипения по методу Лу Юю, варка чая на молоке, перемалывание в порошок и взбивание в пену. Но более привычный и зарекомендовавший себя способ – заваривание - приготовление в заварнике.

10.10.2011 Белый Пуэр – освежающая сладость пуэрных почек.
Существует два вида Пуэров, это Шу Пуэры и Шен Пуэры. Также часто из-за незнания производства, и классификации чаев выносят еще и третий подвид Пуэра – Белый Пуэр. Что такое Пуэр и что означают классификации – Шу, Шен и Белый Пуэр? Сегодня попробуем разобраться в этом.

12.07.2011 Пуэр «ЛАО ЧА ТОУ» - бесконечное наслаждение для любителей Пуэров.
Внешний вид чая каждый раз удивляет воображение. Цвет «комков» от светло-деревянного, до темно-смольного оттенка. Аромат сухой заварки – ореховый, теплый. В прогретом чайнике Лао Ча Тоу начинает отдавать свой истинный аромат, так сказать, показывает свое лицо.